Il Mercato delle Gaite, il cui nome trae ispirazione dall'antica divisione di Bevagna in quattro quartieri denominati Gaite, ricostruisce con attinenza storica e dovizia di particolari la vita quotidiana degli abitanti di Bevagna nel periodo compreso tra il 1250 e 1350. Grazie a questa bellissima manifestazione, per dieci giorni, alla fine di giugno, Bevagna fa un tuffo in questo remoto passato: le antiche botteghe dei mestieri medievali riaprono i loro battenti e riprendono le attività e le strade si popolano di bevanati che in abiti d'epoca vivono la quotidianità dei loro avi mangiando, lavorando, giocando proprio come loro. Oggi, come allora, le quattro Gaite rivaleggiano nel tentativo di dare un'interpretazione storicamente fedele del ruolo che ciascuna di esse rivestiva nel Medioevo.

Quest'anno la Gaita San Giorgio ha scelto il servizio rete idrica Acqua Drink.
La taverna ha soddisfatto la sete dei propri commensali offrendo acqua purificata a temperatura ambiente, fredda - liscia e fredda - gassata.
L'erogatore d’acqua a punto d’uso per i locali pubblici, scelto dalla Gaita San Giorgio, offre numerosi vantaggi in termini di efficienza, comodità e risparmio, alleviando molte delle problematiche legate alla gestione dell’acqua da bere in bottiglia come il rifornimento, il trasporto, lo stoccaggio e lo smaltimento dei vuoti.
La qualità dell’acqua erogata è garantita dall’impiego di materiali di ottima qualità, dall'alto livello tecnologico e dalla professionalità dei tecnici qualificati Acqua Drink.